Wednesday 25 April 2007
Tuesday 24 April 2007
Um Artigo Original
Na semana passada recebi este email na mailing list dos alunos internacionais da faculdade.
Tem tanto de geek como de cómico!
Achei genial.
E reparem na nacionalidade do primeiro autor! ;)
Tem tanto de geek como de cómico!
(clicar para ampliar)
Achei genial.
E reparem na nacionalidade do primeiro autor! ;)
Monday 23 April 2007
Parabéns Mãe!
E as celebrações continuam... e mais uma vez em Portugal e sem mim...
Mas como os sentimentos é que interessam e esses têm a capacidade de voar da Dinamarca até Portugal (e mais além ainda! :)), aqui te deixo um enoooorme beijinho.
Não tenho dúvidas de que o fim-de-semana prolongado em Sto André foi muito bem passado, mas sobre isso já falamos ao vivo e a cores, que agora tenho uns pais muito modernos que dominam as tecnologias multimédia interactivas! ;)
E uma vez que já apresentei o Pai à blogosfera, agora é a vez da MÃE:
Mas como os sentimentos é que interessam e esses têm a capacidade de voar da Dinamarca até Portugal (e mais além ainda! :)), aqui te deixo um enoooorme beijinho.
Não tenho dúvidas de que o fim-de-semana prolongado em Sto André foi muito bem passado, mas sobre isso já falamos ao vivo e a cores, que agora tenho uns pais muito modernos que dominam as tecnologias multimédia interactivas! ;)
E uma vez que já apresentei o Pai à blogosfera, agora é a vez da MÃE:
FELIZ ANIVERSÁRIO MÃE!
Friday 20 April 2007
Festanças!
Cá estou de novo como prometido.
Jantares e festanças ora pois também fazem parte do processo de socialização e conhecimento de novas culturas :P
E a "cultura noturna" danish tem o que se lhe diga...
Este "poste" (private joke ;)) vai ficar no entanto um bocadinho aquém das (minhas) expectativas porque não há registo fotográfico de todos esses momentos!
Ao fim de 2 meses já há para recordar a festa "surpresa" da Carla, a Pasta Party de Erasmus, a Festa Portuguesa em jeito de encontro emigrante de gerações (só faltava o Eládio Clímaco ou o Malato), os cocktails no Kassen às 6ª feiras (a rivalizar com o bar da faculdade A-Vej), as festas de 5ª na CBS, a Festa dos Anos 70, os bares Barcelona e Oak Room, o Rust... já para não falar do convívio numa série de jantares em casa.
Há que queimar energias com uns passitos de dança! ;)
Hoje o Kassen vai ficar desiludido porque a malta vai regressar a casa cedo... mas é por uma boa razão: amanhã partida de Copenhaga para Bornholm às 7h da matina para um fim-de-semana em grande (assim espero)!!
Wednesday 18 April 2007
SOL
Bom!... Apesar da previsão para o tempo dos próximos dias não ser muito animadora :(, a verdade é que no último fim-de-semana esteve "quase Verão", o que é sinónimo de mais de 17 ºC e menos de 8 m/s de vento.
Vai daí, o que é que os Danish fazem? Vão todos para o parque mais próximo de cervejola numa mão e puto na outra, de cervejola numa mão e de material de cricket na outra, de cervejola numa mão e de kit barbecue na outra, de cervejola numa mão e de mantinha na outra... A isto se chama ser prático, esperto e ter qualidade de vida!
No Sábado, fui então passear primeiro no Frederiksberg Have e depois no Tivoli:
Para criar algum suspense, digo que o próximo post será dedicado aos jantares/festas/borgas que a malta tem feito por aqui. ;)
Vai daí, o que é que os Danish fazem? Vão todos para o parque mais próximo de cervejola numa mão e puto na outra, de cervejola numa mão e de material de cricket na outra, de cervejola numa mão e de kit barbecue na outra, de cervejola numa mão e de mantinha na outra... A isto se chama ser prático, esperto e ter qualidade de vida!
No Sábado, fui então passear primeiro no Frederiksberg Have e depois no Tivoli:
André, Filipa,Eu e Carla (na foto dos 4)
Alguns são mais ousados ainda e, em vez do parque, rumam até à praia! Pois foi o que três moçoilas jeitosinhas fizeram no Domingo, e lá foram elas para a praia em Charlottenlund. Não deu para ficar de biquini, mas soube muito bem deitar e apanhar um solinho. Ainda para mais quando para chegar à praia (relvada, um must), saindo do comboio, se tem de atravessar uma florestazinha. Um cenário saído de um conto de fadas! Como me disse a Rita e muito bem "parece que se está a quilómetros e quilómetros da cidade e é logo ali!"
Eu, Filipa e Carla
Para criar algum suspense, digo que o próximo post será dedicado aos jantares/festas/borgas que a malta tem feito por aqui. ;)
Monday 16 April 2007
Um Dia Especial
Hoje é um dia especial! :D
Nem tão pouco devido ao aniversário do Papa Bento XVI...
Para mim é um dia especialíssimo...
Porque é o aniversário do MEU PAI!!!!
Parabéns!!!!
Bem sei que um aniversário sem o prazer da minha presença nunca será o mesmo mas espero que mesmo assim esteja a ser um dia em grande!
Um beijinho grande para ti! :)
Mas não, para mim não é por a Margrethe II (Margarida para os amigos tugas), rainha da Dinamarca, fazer 67 anos hoje...
Não porque o Charlie Chaplin fazia anos a 16 de Abril ...
Nem tão pouco devido ao aniversário do Papa Bento XVI...
Para mim é um dia especialíssimo...
Porque é o aniversário do MEU PAI!!!!
Parabéns!!!!
Bem sei que um aniversário sem o prazer da minha presença nunca será o mesmo mas espero que mesmo assim esteja a ser um dia em grande!
Um beijinho grande para ti! :)
Tuesday 10 April 2007
Fim-de-semana em Portugal!
Estas férias da Páscoa em Portugal foram assim:
Lisboa Família Miminhos Bacalhau com Natas Peixinhos Euros Sol Praia Mar Areia S. Martinho Tremoços Priminhos Primos Tios Cozido à Portuguesa Esplanada Apple Strudel Amigos Cãezinha Gatos Belém Tejo Carnaxide Arroz de Pato Óculos de Sol Pingo Doce Saldanha Pão de Leite Cinema Gelado Ovinhos de Chocolate Bica Eléctrico Sushi Bonsai Folar
Adorei! :D
Lisboa Família Miminhos Bacalhau com Natas Peixinhos Euros Sol Praia Mar Areia S. Martinho Tremoços Priminhos Primos Tios Cozido à Portuguesa Esplanada Apple Strudel Amigos Cãezinha Gatos Belém Tejo Carnaxide Arroz de Pato Óculos de Sol Pingo Doce Saldanha Pão de Leite Cinema Gelado Ovinhos de Chocolate Bica Eléctrico Sushi Bonsai Folar
Adorei! :D
Thursday 5 April 2007
Wednesday 4 April 2007
Resumo do Projecto
O objectivo principal de ter vindo 6 meses para Copenhaga foi fazer o último semestre do meu curso (eng. Biológica) que consiste - agora com as novas regras de Bolonha - numa dissertação de mestrado em substituição do relatório de estágio "normal".
Escolhi, ainda em Portugal, um local onde pudesse fazer algo na área da engenharia alimentar e cá estou eu na LIFE, na Universidade de Copenhaga.
Tentando resumir o que já comecei a fazer... Ora, grande parte do departamento de Food Science da LIFE é grande amigo do beta-glucano que é um polissacárido, uma fibra solúvel (melhorou para quem não é de ciências? ;)) que existe sobretudo nos grãos de cereais, como a aveia e a cevada. Sabe-se que esta fibra além de ajudar a controlar o peso, também ajuda a baixar os níveis de glicémia no sangue (protecção contra a diabetes tipo 2) e de colesterol, promovendo assim a saúde do sistema cardiovascular. Funciona também como um prebiótico, esimulando o crescimento de bactérias saudáveis no intestino face às prejudiciais, aumentando a resistência do sistema imunitário.
Um objectivo da indústria alimentar é substituir em alimentos (pão, iogurtes, manteiga, mayonnaise, bebidas, carne...) a matéria gorda, por exemplo, por estes polissacáridos sem perda de características sensoriais (textura, sabor, aroma...). Só que, ao fazer esta incorporação de beta-glucano nos alimentos, ocorrem mudanças na estrutura dos mesmos e na libertação dos compostos de aroma, diminuindo a aceitação do produtos por parte do consumidor.
O meu projecto baseia-se então num estudo de libertação/retenção de aromas (morango e baunilha, em princípio) a diferentes temperaturas em matrizes (géis) com beta-glucano provenientes de várias fontes, usando técnicas de cromatografia gasosa. Nas primeiras semanas, além da parte chata que foi ler dezenas de artigos sobre o assunto, estive a fazer vários géis, com diferentes concentrações e a analisar a sua textura (num aparelho próprio para isso) ao fim de diferentes espaços de tempo, para depois da Páscoa, começar as experiências de aroma nos géis que resultaram melhor.
No fim, a ideia é aplicar o conhecimento obtido em amostras de pão onde foi incorporado beta-glucano e comparar todos os resultados.
E pronto, apesar de poderem vir a existir alterações e variações próprios de uma investigação, acho que no essencial é isto!
Escolhi, ainda em Portugal, um local onde pudesse fazer algo na área da engenharia alimentar e cá estou eu na LIFE, na Universidade de Copenhaga.
Tentando resumir o que já comecei a fazer... Ora, grande parte do departamento de Food Science da LIFE é grande amigo do beta-glucano que é um polissacárido, uma fibra solúvel (melhorou para quem não é de ciências? ;)) que existe sobretudo nos grãos de cereais, como a aveia e a cevada. Sabe-se que esta fibra além de ajudar a controlar o peso, também ajuda a baixar os níveis de glicémia no sangue (protecção contra a diabetes tipo 2) e de colesterol, promovendo assim a saúde do sistema cardiovascular. Funciona também como um prebiótico, esimulando o crescimento de bactérias saudáveis no intestino face às prejudiciais, aumentando a resistência do sistema imunitário.
Um objectivo da indústria alimentar é substituir em alimentos (pão, iogurtes, manteiga, mayonnaise, bebidas, carne...) a matéria gorda, por exemplo, por estes polissacáridos sem perda de características sensoriais (textura, sabor, aroma...). Só que, ao fazer esta incorporação de beta-glucano nos alimentos, ocorrem mudanças na estrutura dos mesmos e na libertação dos compostos de aroma, diminuindo a aceitação do produtos por parte do consumidor.
O meu projecto baseia-se então num estudo de libertação/retenção de aromas (morango e baunilha, em princípio) a diferentes temperaturas em matrizes (géis) com beta-glucano provenientes de várias fontes, usando técnicas de cromatografia gasosa. Nas primeiras semanas, além da parte chata que foi ler dezenas de artigos sobre o assunto, estive a fazer vários géis, com diferentes concentrações e a analisar a sua textura (num aparelho próprio para isso) ao fim de diferentes espaços de tempo, para depois da Páscoa, começar as experiências de aroma nos géis que resultaram melhor.
No fim, a ideia é aplicar o conhecimento obtido em amostras de pão onde foi incorporado beta-glucano e comparar todos os resultados.
E pronto, apesar de poderem vir a existir alterações e variações próprios de uma investigação, acho que no essencial é isto!
Tuesday 3 April 2007
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